Livres - Cuisine

Anne Samson vous invite à la découverte de la courge, du topinambour, du panais et d'autres légumes mal connus.

Quelle mère de famille ne s'est pas arraché les cheveux, tard le soir, en panne d'inspiration au moment de préparer le lunch des enfants, ou le sien ? La Boîte à lunch emballante de Marie Breton et Isabelle Émond mettra un terme à ces angoisses.

En plus de recettes originales qui brisent la routine sandwich au jambon-bâtonnets de céleri-jus de fruits, les auteures – diététistes toutes les deux – enseignent sans en avoir l'air les bases d'une alimentation intelligente. Au menu : des mets équilibrés accompagnés de renseignements précieux sur la valeur nutritive des aliments. Les plats à faible teneur en sel et en gras sont privilégiés, mais on n'exclut pas les produits du commerce, si pratiques pour les mamans occupées. Les auteures y vont aussi de nombreux conseils sur la façon de gagner du temps.

Si l'ouvrage se veut avant tout un guide pratique, le plaisir de manger n'est pas délaissé pour autant. Le potage émeraude, les trempettes aux herbes, les salades multicolores, les étonnantes recettes de pâtes, pizzas et frittatas ont de quoi enlever le goût d'aller au restaurant : elles ont d'ailleurs été testées – et approuvées ! – par les enfants des auteures. Et, côté très pratique, ce livre présente l'avantage de rester ouvert pendant qu'on le consulte. C'est parfait, car Boîte à lunch emballante peut servir autant à préparer le lunch de fiston qu'à concocter en un tournemain le repas du soir. --Véronique Robert

Pour son deuxième livre, la nutritionniste Geneviève O'Gleman souhaite prouver à tous que le contenu d'une boîte à lunch peut être appétissant. Elle a relevé le défi en créant 100 recettes santé, savoureuses et rapides à préparer. De plus, tous les mets principaux font partie d'un lunch équilibré, comprenant des accompagnements santé. Il y en a pour tous les goûts. Des goûters conservateurs et des idées audacieuses, des classiques réinventés et des créations originales. Que vous soyez petit ou grand, à l'école ou au travail, responsable de votre propre lunch ou de ceux de toute la maisonnée, ce livre vous facilitera la vie, et vos boîtes à lunch monotones seront chose du passé! L'auteure vous donne ici ses meilleurs trucs pour déborder d'énergie au travail, éviter les fringales et les coups de fatigue dans l'après-midi.